Khi gia đình có người bị nổi mụn nhọt, mề đay, táo bón, bứt rứt, khó chịu… các món ăn mát gan, giải độc thường được ưu tiên trong thực đơn hàng ngày. Sau đây, cùng tìm hiểu những món ăn có tác dụng tốt cho gan nhé.
Mục Lục
1. Khổ qua dồn thịt
Không chỉ là món ăn cổ truyền ngày Tết, trong mỗi trái khổ qua chứa nhiều vitamin, protein, amino acid , chất chống oxy hóa… tốt cho làn da và hệ tiêu hóa. Theo Đông y, khổ qua có vị đắng, tính hàn, có tác dụng làm mát gan thanh nhiệt, giải độc. Trong khi đó, thịt là thực phẩm có chứa nhiều protein và dưỡng chất tốt cho cơ thể, khi kết hợp thành món canh sẽ có tác dụng làm mát gan và hỗ trợ giải độc cho cơ thể.
2. Canh củ cải đường và cà rốt hầm xương
Các loại củ cải, đặc biệt là củ cải đường và cà rốt chứa rất nhiều chất Beta-carotene và Flavonoid có công dụng hỗ trợ tăng cường khả năng giải độc cho gan. Bổ sung 2 loại thực phẩm này vào thực đơn bữa ăn hàng ngày của gia đình có thể giúp thanh nhiệt, hết mụn, táo bón…
3.Canh cải thảo nấu hàu
Canh cải thảo nấu hàu giúp chống oxy hóa, kích hoạt tế bào miễn dịch tăng sức đề kháng cho gan. Hàu, cải thảo đều là những thực phẩm được cơ thể hấp thu nhanh, do đó, có tác dụng hỗ trợ cải thiện tuần hoàn máu, tim mạch.
4. Canh rau ngót thịt bằm
Canh rau ngót thịt bằm là món canh tươi mát, ngon miệng trong những ngày hè oi bức. Rau ngót giàu sắt, nhiều vitamin như B1, B2, B6… và các khoáng chất như protein kali, magie, chất xơ khi kết hợp với thịt bằm giúp bồi bổ cơ thể, thanh nhiệt, mát gan.
5. Canh bầu nấu tôm
Theo Đông y, bầu có tính mát, nhuận tràng, vị ngọt nhẹ. Tôm là thực phẩm có hàm lượng đạm cao, giàu canxi và dễ tiêu hóa. Khi kết hợp sẽ có được một món ăn thơm ngon, bổ dưỡng, đồng thời hỗ trợ giải độc cho cơ thể.
6. Cháo đậu xanh
Một trong những món ăn giải độc gan được nhiều người lựa chọn đó là cháo đậu xanh. Đậu xanh chứa hàm lượng dinh dưỡng cao với nhiều vitamin, acid folic và các khoáng chất. Theo Y học cổ truyền, đậu xanh có vị ngọt, tính mát, có công năng tiêu nhiệt, giải độc, mát gan. Do đó, sử dụng cháo đậu xanh đúng cách có thể hỗ trợ giải độc cho gan.
7. Canh mướp nấu với thịt bò
Mướp có vị thanh mát và dễ ăn. Đây là loại thực phẩm có nhiều chất dinh dưỡng, giúp nâng cao sức khỏe hệ miễn dịch, hạ sốt, giải độc, cải thiện tiêu hóa, hỗ trợ giảm cân. Đặc biệt, mướp được sử dụng như thuốc lợi tiểu trong y học cổ truyền vì hỗ trợ gan, thận, bàng quang làm việc, qua đó thúc đẩy bài tiết các độc tố ra ngoài cơ thể. Mướp có thể kết với với thịt bò hoặc tôm để trở thành món canh thơm ngon, giàu dinh dưỡng và hỗ trợ giải độc cơ thể hiệu quả hơn.
Trên đây là những món ăn có tác dụng tốt cho gan bạn nên biết. Hi vọng những chia sẻ này của chúng tôi sẽ hữu ích với các bạn nhé.
