Để nói sâm về cách nhận biết sâm như thế nào là tốt và sâm được gọi là củ cải ( hay có tên gọi khác là sâm non ) bản thân các nhà bán lẻ cũng khó có thể nhận biết vì họ chỉ có thể đặt sản phẩm qua nhà phân phối. Sau đây là một số chi tiết cơ bản để phân biệt giữ sâm và củ cài ( sâm non ) của những người có truyền thống về trông sâm Cao Ly của vùng Triều Tiên và Hàn Quốc.

Nhân sâm Hàn Quốc đã đủ tuổi ( Hay còn gọi là sâm tốt )

Nhân sâm tốt được biết đến với vùng sâm Cao Ly hay còn gọi là sâm Triều Tiên và Sâm Hàn Quốc. Sau khi trồng và thời gian thu hoạch thường là 5,6 tuổi thì đủ thời gian trồng và đưa vào khai thác về sâm có màu vàng sáng, hình dạng giống với hình người, có tay, rẻ phu, phân nhánh và nhiều rẻ nhỏ, thường có 4 mắt, 2 mắt to và 2 mắt nhỏ

Cấu tạo đương vân của củ sâm cũng là đặc điểm để phân biệt được sâm tốt hay sâm non : Số tuổi càng nhiều thì đường vân thân thân sâm cũng nhiều vòng, sâm từ 6 năm tuổi trở lên có mùi thơm đặc trưng, khi sử dụng người xung quanh có thể ngửi mùi rất rõ khi người dùng sâm thở ra

Hướng dẫn cách phân biệt sâm Non chưa đủ tuổi ( Củ cải Hàn Quốc)

Khi trồng sâm để cho những cây sâm phát triển bình thường mang lại củ to, các nhà trồng sâm thường sẽ cắt tỉa từ đó sẽ có nhưng củ sâm mới đạt 1,2 tuổi được bỏ đi hoặc cung cấp cho các nhà hàng với giá rất rẻ ( Như củ cải Việt Nam ) và từ đây người thu mua là bán về thị trường Việt Nam dưới dạng sâm 8 củ / kg, sâm 10/kg cho những khách hàng không hiểu biết

Sâm 1,2 tuổi có màu vàng trắng hình dáng thẳng chưa hình thành mắt để phân biệt nhánh, và chưa có rể, Sâu từ 3,5 tuổi bắt đầu chia các nhánh từ rẻ phụ và sâm mới bắt đầu chuyển hình người. Lọa sâm từ 2,4 năm tuổi có mắt gần giống với sâm đủ tuổi nên rất khó phân biệt và lời khuyên hãy tìm những người bán uy tín và khi mua nên mua loại sâm có củ to nhiều rẻ nhỏ và nên mua sâm loại 2 củ, 3, củ, 4 củ và 5 củ thì thành phần saponin sẽ có hàm lượng cao hơn.